Viader Davant del Corral

Elaboración:
Vino blanco de parcela única. Procedente del viñedo de Xarel·lo de Delante del Corral, que rodea nuestra bodega, en el municipio de Gelida. Los suelos de esta finca son franco arcillosos, con carbonataciones calcáreas, típicas de los mejores suelos por vinos blancos del Penedès. Esta tipología de suelos aporta bajos pH a los mostos.

Cosechado a mano el 10 de Septiembre de 2022. Prensado de uva entera. El mosto flor obtenido, inicia la fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable, a media fermentación pasa a barricas de roble francés de 500 y 300 litros, donde termina la fermentación y pasa 6 meses, con un battonage semanal, que aporta sensación grasa en boca. Mínima intervención, no ha sido clarificado ni estabilizado. Embotellado el 20 de Mayo de 2023.

Nota de Cata:
Vista: Amarillo dorado con ligera turbidez, dado que no ha sido estabilizado ni filtrado.
Nariz: Fruta blanca con matices de roble.
Boca: Predomina la fruta. Buena acidez que le hace fresco y vivo. Redondo y amable en boca, con ligeras notas de barrica.

Edición limitada de 2.633 botellas.
Recomendamos con: Pescados a la brasa, cocina elaborada, carnes blancas con salsas

Historia:
Los Viader fueron una estirpe de médicos y boticarios, establecidos durante más de cinco generaciones en Sant Sadurní d'Anoia. El vínculo de los Viader con el mundo del vino es ancestral y singular: desde el primer laboratorio fundado por el bisabuelo Viader hace más de cien años —en 1912— hasta el abuelo Narcís, que fue el primero en realizar una operación hoy día rutinaria como es contar levaduras en el microscopio, un legado incuantificable para varias generaciones de viticultores y enólogos del Penedès. Muscandia es la apasionante aventura personal de Eduard Viader, que lleva en la sangre una historia intrépida arraigada en el Penedès desde 1823. Ingeniero agrónomo de formación y entusiasta de vocación, con sólo veintiún años Eduard Viader puso en práctica el método tradicional y todo el legado de conocimientos enológicos transmitidos por sus predecesores para ver nacer en 2010 el primer espumoso de Muscandia.

Durante más de diez años, la aventura de Eduard fue tomando forma en una pequeña cava en el centro de Sant Sadurní. Allí nacieron el Gran Reserva 2008, merecedor de la Medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2013, y otros proyectos intrépidos e innovadores, como los Delirios. El Pinot Noir Rosat, galardonado años más tarde como el mejor espumoso rosado catalán, es el fruto de la inquietud constante que evidencia la calidad de los cavas Muscandia.

En 2020, en medio de un paisaje idílico junto a Sant Sadurní, Eduard descubrió una antigua masía abandonada rodeada de viñedos, Can Rossell de la Llena. El abandono de la finca no ocultó su belleza para los ojos de Eduard, al contrario. Enseguida supo que sería en ese lugar donde su aventura vital seguiría tomando forma. Convencido de que no hay ninguna fuerza más poderosa que la de los sueños, meses después, el 4 de septiembre de 2021, ya vinificaba sus vinos en Can Rossell de la Llena.