Brisat Parellada Vinya Martra

Elaboración: Brisat Parellada Viña Martra Ecológico

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Despalillado y pisado. Fermentación alcohólica en contacto con las pieles en depósito de acero inoxidable. Un mes y medio de maceración, trabajando mínimamente el sombrero durante la fermentación para una extracción óptima. Tras el prensado, el vino pasa por una crianza de 6 meses en fudre de roble francés.

Este período de crianza contribuye a la complejidad y estructura del vino, incorporando matices sutiles de la madera que complementan y enriquecen su perfil aromático y gustativo. El resultado es un vino que refleja la dedicación artesanal desde el viñedo hasta la crianza en madera.

Temperatura recomendada de consumo: 8ºC - 10ºC
Grado alcohólico: 10,5% vuelo
Producción: 2300 botellas.

Nota de cata:
Vista: Presenta un color amarillo-dorado.
Nariz: Aromas a frutas cítricas, como el pomelo y otras notas como hojas de té verde y menta el cual aportan complejidad y frescura adicional. Asimismo, sutiles toques de vainilla, resultado de su crianza en roble, añaden una dimensión aromática única.
Boca: destaca su agilidad, dada por una buena acidez. En conjunto, una armonía entre la fruta fresca, la sutil madera y la vivacidad que define a este vino.

Maridaje: Es un vino particularmente versátil con ensaladas, marisco y pescado a la brasa, pastas y pollo al curry. Temperatura de servicio, 8-10 ºC.